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トラフグ白子・・・2010年06月09日suzuki2930のブログトラフグ白子・・・昨日の続きです。秋田県産の天然のトラフグです。産卵期を迎えて北上しているトラフグは、ちょうど今、新潟や秋田沖で水揚げされています。今回･･･- 本日の仕入れ・・・2010年06月08日suzuki2930のブログ本日の仕入れ・・・佐渡産のゴマフグとオニオコゼです。今年は、天然フグがよく入荷してき･･･きます。産卵期という事で卵巣(猛毒)も大きいです。ゴマフグは白･･･
- 初の水戸遠征2010年05月30日+.。*ちっちゃなヨロコビ*。.+･･･せて、蟹は甲羅ごと丁寧にすり潰してお椀ものに、ホタテとキノコと鴨の焼き物にはフグの白子のソースがトロリとかかっていて・・・。お刺身だけでもボタンエビ、サ･･･
- 佐渡のフグ2010年05月26日inakabito11amebaのブログ佐渡のフグの入りあわせが市場に並びました。最近、佐渡ではフグ･･･した。最近、佐渡ではフグがよく上がるそうです。先日もマフグの白子が山ほど来ました。マフ･･･
- 天然フグいろいろ・・・2010年05月14日suzuki2930のブログ天然フグいろいろ・・・今年は新潟でフグが結構上がっているみ･･･です。トラフグも３kオーバーともなるとデカイですね~・・・。白子を期待したのですが、卵巣･･･
- GW旅行 神戸~大阪 食べ飲み歩きの旅４/７2010年05月06日シロブログ･･･さんおばさんに美味しい小料理屋へ連れて行ってもらいました。「稲美(いなみ)」フグづくしです。から揚げ、フグ鍋、白子焼?てっちり。じゃなくて、タタキ?みた･･･
- 天然トラフグpartⅡ2010年03月22日suzuki2930のブログ天然トラフグpartⅡ出雲崎産のトラフグです。側面の黒紋の白縁･･･を丸呑みしていました・・・。身欠きにした状態ですが残念ながら白子ではなく卵巣でした。･･･
- 天然トラフグとノドグロ2010年03月21日suzuki2930のブログ天然トラフグとノドグロなんと出雲崎(新潟)産の天然 トラフグで･･･２kgと手ごろなサイズです。この時点ではまだ捌いていないので白子かどうかわかりません･･･
- イヌノフグリ2010年02月23日HAYASHI-NO-KO･･･語ではTesticle。魚類の精巣は、白子(しらこ)、種類によっては食用･･･と呼んだ。と言うことで、イヌノフグリという言葉は、雄犬が持っている睾･･･
- バレンタインは・・・2010年02月14日yukiogu925のブログ･･･とうてい恐ろしくて 行けそうにない。フグを年末ご馳走になったご夫妻に連･･･いりだし玉子中トロのにぎり焼き白子のお吸い物おかみさんのつけた、たく･･･
